ПРО КЛЕЙКОВИНУ
Почему мы не едим на чистке пшеничную муку и продукты из неё?

Или ещё раз про клейковину.

Муку нам можно только из гречки и риса.

Из пшеницы и полбы нельзя. Дело в том, что из пшеницы при переработке выделяется много клейковины, она будет мешать очистке, особенно очистке кишечника.

«Клейковина» - это ещё одно название глютена, происходящее от латинского слова «gluten» — клей.

Глютеносодержащая пища способствует набору лишнего веса, развитию диабета, образованию раковых опухолей и прочих нежелательных проблем. Этот сложный белок провоцирует воспалительные процессы и хронические заболевания.

Чрезмерное употребление продуктов с глютеном негативно воздействует на пищеварительную систему, что приводит к развитию своеобразной аллергии.

Переизбыток клейковины тяжелый для организма, который не в силах переварить это количество, поэтому она начинает скапливаться в кишечнике. Накопление может происходить годами и при этом не сопровождаться никакой симптоматикой, поэтому многие люди даже не подозревают, что рискуют заполучить серьезное заболевание.

Глютен влияет на слизистую оболочку кишечника.
Попадая в отдел пищеварения вместе с продуктами питания, он покрывает стенки кишечной слизистой, которая полностью покрыта ворсинками, и не дает им выполнять свою основную функцию — фильтровать вредные и полезные вещества.

В норме витамины и микроэлементы проходят сквозь оболочки кишечника и попадают в плазму крови, при этом вредные вещества экспортируются из организма совместно с мочой. Поэтому важно не допускать поражения кишечных стенок, при их дисфункции в кровь начнут поступать вредные компоненты, что опасно развитием серьезных осложнений и болезней.

В рисовой и гречневой муке клейковины нет, поэтому мы её используем. То же самое касается и лапши с макаронами – рисовые и гречневые можно, из пшеницы и полбы нельзя (даже если из цельнозерновой муки).

Если вы будете вымачивать каши в воде и промывать их от крахмала перед употреблением, то это наделит каши ещё большим очищающим эффектом! (каши лучше вымачивать все, кроме ГРЕЧКИ, поскольку она в этой процедуре не нуждается).

В последнее время глютен, за счет «склеивающего» эффекта, стал применяться в пищевой промышленности. Его добавляют в кетчупы, мороженое, колбасу, сметану, майонез, йогурты и различные полуфабрикаты. На упаковках таких продуктов имеется надпись — «растительный белок». Клейковина в составе продуктов обеспечивает им нужную консистенцию и позволяет продлить их срок годности.
Made on
Tilda